河南日報客戶端記者 李若凡
近期，相關媒體集中關注夏糧價格持續上漲和小麥收購量減少等問題，并進行了報道。此類報道刊發后，一度引發受眾疑慮：為何夏糧產量增加，收購量卻減少？市場到底缺不缺糧？對此，8月15日，河南日報客戶端記者對省糧食和物資儲備局相關負責同志進行了采訪。
糧食收購：究竟少在何處？
數據顯示，今年我省夏糧喜獲豐收，總產量375.4億公斤，比去年增加0.8億公斤。截至8月10日，全省累計收購小麥81.2億公斤,比上年同期減少57.3億公斤。為什么夏糧豐收了，小麥的收購量卻減少了？兩組數據是否存在矛盾？
“并不矛盾�！笔〖Z食和物資儲備局相關負責人說，“前者是產量，后者是收購量�！毕募Z收購量包括托市收購量和市場化收購量。其中河南托市收購2.3億公斤，比上年同期減少65.4億公斤；而市場化收購78.9億公斤，比上年同期增加8.0億公斤。
“今年收購量減少主要是托市收購量減少，而市場化收購量卻增加了�！痹撠撠熑藦娬{，從收購情況來看，市場化收購已經逐漸成為糧食收購市場的主導力量，符合近年來糧食價格形成機制和收儲制度改革方向。
托市收購是國家為保護種糧農民利益，在糧食主產區實行的糧食最低收購價政策，在市場價格過度下跌時起到托底作用。而市場價格高于最低收購價時，有利于增加農民收入，也不需要啟動最低收購價預案。經過近幾年的政策完善，托市收購向托底功能回歸，市場機制作用更加有效發揮，市場化收購空間進一步拓展。
糧食供應：市場并不缺糧
今年開市以來小麥價格一直圍繞著1.12元/斤的最低收購價小幅波動。河南從7月17日起，因為市場價格下行，陸續有12個省轄市啟動最低收購價收購。但隨著小麥價格上行，并超過最低收購價，到8月13日，按照政策要求，全省陸續暫停了最低收購價收購。
省糧食和物資儲備局相關負責人介紹，今年小麥價格持續上漲主要原因是受全球新冠肺炎疫情影響，種糧農戶惜售心態與自存自用思想并存。夏糧收購工作啟動以來，面粉加工企業原料補庫需求較旺，企業入市積極性高。由于今年我省小麥質量好，夏糧收購前期市場購銷活躍，外省儲備和加工企業到我省采購數量較大。
“托市收購量減少，并不意味市場缺糧�！必撠熑私榻B，從生產能力上看，我省糧食產量一直保持穩定增產的勢頭，2017年以來連續3年一直保持在650億公斤以上,今年夏糧又獲得豐收。全省秋糧基本實現應種盡種、適期播種，播種面積7600多萬畝。目前大部土壤墑情適宜，秋糧長勢總體良好。如后期沒有災害天氣，則全年糧食豐收可待。同時，從糧食產消比來看，我省糧食產量遠大于消費量，有比較大的結余，糧食自給率超過100%。在650億公斤的產能上，不僅保障本省1億人的糧食消費沒有問題，還有200億公斤的外調能力。目前，我省糧食庫存處于較高水平。政府儲備糧已完成輪換，儲備充足；托市收購糧庫存還處于高位，這也從另一個側面反映出市場并不缺糧�？傮w來看我省糧食供大于需，無論是農民存糧還是城鎮居民家庭消費都需要理性對待，不必囤積過多糧食。
存糧用糧：要保持敬畏之心
7月下旬我省多地出現強降雨過程，如農民家里存有糧食，應注意防蟲、防霉、防鼠，確保不出現壞糧。原糧應保持干燥存放在陰涼通風處，底部墊起十公分以上高度，周圍可鋪灑一周草灰或用塑料膜密封保存，定期查看糧情狀況，有生蟲痕象要及時涼曬。成品糧一次不要保存過多，盡量密閉存放于陰涼通風處或冷藏，確保不出現壞糧。
同時，要形成居安思危的糧食安全意識，提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，反對糧食浪費行為，拒絕“舌尖上的浪費”，堅決制止餐飲浪費行為。將崇儉抑奢、理性適度作為社會消費的新風向標，培養綠色健康的飲食習慣，重塑人們的飲食消費行為，培養節約習慣，在全社會營造節約糧食為榮的氛圍。